1.百鶴沐浴(洗杯):用(yòng)開(kāi)水(shuǐ)洗淨茶具;
2.觀音(yīn)入宮(落茶):把鐵(tiě)觀音(yīn)放© "(fàng)入茶具,放(fàng)茶量約★<¶₹占茶具容量的(de)五分(fēn);
3.懸壺高(gāo)沖(沖茶):把滾開(kāi)的(de)水(shuǐ₩₩)提高(gāo)沖入茶壺或蓋瓯,使茶葉轉動;
4.春風(fēng)拂面(刮泡沫):用(y×"≤©òng)壺蓋或瓯蓋輕輕刮去(qù)漂浮的(de)白(bái≥∞ •)泡沫,使其清新潔淨;
5.關公巡城(chéng)(倒茶):把泡一(yī)、二分(fē§±∑₽n)鐘(zhōng)後的(de)茶水(shu↑✘✘©ǐ)依次巡回注入并列的(de)茶杯裡(lλ$↑ǐ);
6.韓信點兵(bīng)(點茶):茶水(shuǐ)倒到(dào)少(shǎo)♠φ₽許時(shí)要(yào)一(yī)點一(yī)點均勻地(dì)滴到(d ↑ào)各茶杯裡(lǐ);
7.鑒賞湯色(看(kàn)茶):觀嘗杯中茶水(shuǐ)的(≥β§de)顔色;
8.品啜甘霖(喝(hē)茶):乘熱(rè)細啜,先嗅其香,¥∞後嘗其味,邊啜邊嗅,淺斟細飲。飲量雖不(bù)多(duō),但(dàn)能(nΩ×éng)齒頰留香,唯底回甘,心曠神怡。
在泡行(xíng)茶過程中,身(shēn)體(tǐ)保持良好(≠↔≈hǎo)的(de)姿态,頭要(yào)正、肩要(< ÷→yào)平,動作(zuò)過程中眼神與動作←≥¶÷(zuò)要(yào)和(hé)諧自(zì)然,在泡茶過₩¥程中要(yào)沉肩、垂肘、提腕,要(yào)用(yò §♣ng)手腕的(de)起伏帶動手的(de)動↕∞作(zuò),切忌肘部高(gāo)高(gāo)擡起。