1.百鶴沐浴(洗杯):用(yòng)開(kāi)水(shuǐα☆)洗淨茶具;
2.觀音(yīn)入宮(落茶):把鐵(tiě)觀音(yīn)放(fàng♥™↓)入茶具,放(fàng)茶量約占茶具容量的(de)五分(fēn) ÷;
3.懸壺高(gāo)沖(沖茶):把滾開(kāi)的(₽♣≥de)水(shuǐ)提高(gāo)沖入茶壺或蓋瓯,使茶葉轉動;
4.春風(fēng)拂面(刮泡沫):用(yòng)壺蓋或瓯蓋輕輕刮去(qù×↓∑±)漂浮的(de)白(bái)泡沫,使其清新潔淨;
5.關公巡城(chéng)(倒茶):把泡一(y✔ ī)、二分(fēn)鐘(zhōng)後的✘(de)茶水(shuǐ)依次巡回注入并列的(de)γ←茶杯裡(lǐ);
6.韓信點兵(bīng)(點茶):茶水(shuǐ)倒到(dào)少(sh λ&✔ǎo)許時(shí)要(yào)一(yī)點↑<一(yī)點均勻地(dì)滴到(dào)各茶杯裡π↑(lǐ);
7.鑒賞湯色(看(kàn)茶):觀嘗杯中茶水(sh•₩uǐ)的(de)顔色;
8.品啜甘霖(喝(hē)茶):乘熱(rè)細啜,先嗅其香,後嘗其味,邊λ₽δ啜邊嗅,淺斟細飲。飲量雖不(bù)多(duō), ÷$但(dàn)能(néng)齒頰留香,唯底回甘,心曠神怡♠₹。
在泡行(xíng)茶過程中,身(shēn)體Ω∞(tǐ)保持良好(hǎo)的(de)姿态,頭要(yào)正、肩✘Ωφ要(yào)平,動作(zuò)過程中眼神與動作(zuò)要(yào)和(hé) ₽諧自(zì)然,在泡茶過程中要(yào)沉肩、垂肘、提腕,要(yào)用(y<φ¥òng)手腕的(de)起伏帶動手的(de)動作(zuò),切忌肘部高( ♦σgāo)高(gāo)擡起。