熟茶溫和(hé)養胃，降脂解膩，口感穩定，是(shì✘ §φ)很(hěn)多(duō)茶友(yǒu)喜愛(₩$‍ài)的(de)。那(nà)麽我們就(jiù)一(yī)起看(kàn)一✔♣(yī)下(xià)應該從(cóng)哪些(xiē)方面辨别熟✔©→×茶?

從(cóng)外(wài)觀上(shàng)來(lái&₩∞✔)看(kàn)，高(gāo)品質的(de)普洱茶一☆πΩΩ(yī)般金(jīn)毫顯露，條索緊結、重實，色∞₩澤褐紅(hóng)、潤澤。若是(shì)色澤€∑發黑(hēi)或較雜(zá)且有(yǒu)青張、枯暗(àn)♥₩♣的(de)現(xiàn)象，說(shuō)明(mβα≥πíng)工(gōng)藝差或者保存不(bù)善♠π，一(yī)般是(shì)不(bù)好(hǎo)的(deλ♥≥<)熟茶。在緊壓熟茶中，以餅茶為(wèi)例，主要(y <©₩ào)看(kàn)條索是(shì)否清晰勻整、不(bù)缺↕≠邊少(shǎo)角、厚薄一(yī)緻、松緊适度、條索整€₽πε齊緊結;色澤以黑(hēi)褐、棕褐、褐紅(hóng)色為(wèi€<∑)正常。若表面有(yǒu)黴花(huā)，黴點的(&αφde)普洱熟茶為(wèi)劣質品。

從(cóng)湯色上(shàng)來(lái)看(kàn)，普©λ≥洱熟茶的(de)湯色要(yào)求紅(hóng)γ£Ωφ濃明(míng)亮(liàng)，深紅(hóng)色為<>±(wèi)正常。黃(huáng)、橙黃(huáng)≤&→ 或深暗(àn)，混濁不(bù)清的(de)湯色均為(w≈×>èi)劣質茶品。如(rú)湯色橙黃(huáng)或深暗(à€ n)一(yī)般是(shì)“發酵”工(gō ™§‌ng)藝掌握不(bù)好(hǎo)，發酵•'> 不(bù)好(hǎo)或發酵過度造成的(de)。

從(cóng)香氣上(shàng)來(lái)¥∑看(kàn)，普洱熟茶不(bù)得(de)不(bù)提δ≈到(dào)的(de)就(jiù)是(shì)陳香味和(hé♦±‌)“渥堆味”。陳香是(shì)熟茶最基礎的 ≤(de)香氣;“渥堆味”是(shì)由于α± 普洱熟茶采用(yòng)渥堆發酵的(de)技(jì)術(shù)而産生(s§​✘€hēng)的(de)，這(zhè)是(shì)不(bù)可(kě)避免的(d♥ε¶e)。但(dàn)是(shì)“渥堆味”是(shì)可(kě)以降低(dλ§ī)甚至避免一(yī)些(xiē)的(de)，且在兩三年(niá©₹×↔n)的(de)轉化(huà)後，渥堆味就(jiù)會(huì)褪去(qΩδù)。優質的(de)普洱熟茶會(huì)有(yǒu)樟香、藥香、棗香φ≤ ♥、陳香等，好(hǎo)的(de)原料和(hé)工(gōng)藝使得(d♦¥e)普洱熟茶産生(shēng)的(de)香味令人(rén®​₽)愉悅。

從(cóng)茶湯滋味口感方面來(lái)看(k×πàn)，優質的(de)普洱熟茶，其茶湯滋味濃醇、滑口、✔©潤喉、甘醇;反之，質量差的(de)普洱熟茶滋味平淡，滑度低(♥≥dī)，甚至會(huì)産生(shēng)“‍≤•€澀麻”感在品飲時(shí)口腔明(míngελ)顯感覺到(dào)不(bù)适。

熟茶經過發酵之後葉底顔色呈褐色或者褐紅(hóng)色，好( φσ♣hǎo)的(de)普洱熟茶葉底碎茶少(shǎo)，無雜(zá)物(wù);₽♠∏‌質量差的(de)普洱茶，葉底不(bù)完整甚至會(huì)混雜(zá)著(zδ↑®he)一(yī)些(xiē)雜(zá)物(wù)。普洱熟茶 ÷ 經過發酵後葉底完整度可(kě)能(néng)會(huì)有(yǒu)∏©一(yī)定程度的(de)破碎，因此以葉底Ω←±分(fēn)辨普洱熟茶品質優劣時(shí)主要(yào)是(shì)看(kà≥♠₩↔n)葉底中是(shì)否有(yǒu)雜(zá)物₹©εα(wù)。

以上(shàng)辨别熟茶的(de)方法在一(yī€±↓¥)般情況下(xià)可(kě)以适用(yòng)，并不(bù)是(shì)絕σ ♦對(duì)的(de)。比如(rú)有(yβ✔ǒu)些(xiē)熟茶外(wài)形看(kàn)上(sσ≈↔×hàng)去(qù)非常一(yī)般，甚至很(hěn)£♥✔難看(kàn)，但(dàn)是(shì)喝(hē)起來(lái)确實¶↕會(huì)讓人(rén)沉醉。所以，我們應該綜合考量一(y±¥φ€ī)款茶的(de)好(hǎo)壞，而不(bù)♠©♦是(shì)僅憑一(yī)點或幾點就(jiù)輕易下(xiβ₩∏♦à)判斷。